Denne lidt cremede sake bliver filtreret gennem en groft net hvilket giver Sayuri saken en forfriskende aroma, naturlig sødme og en blid eftersmag. Skal rystes før servering så "bundfaldet" blandes. Har et let mælkehvid udseende.
Sayuri betyder lille Lilje og bruges også som pigenavn i Japan. Kun specielt udvalgte ris bruges til denne sake, som bliver brygget på vand fra en kilde nær bjerget Rokko.
Sake har haft en vigtig rolle i japansk kultur i de sidste 2000 år. Faktisk er sake så stor en del af den japanske diæt og kultur at kendskabet til sake kan styrke ens viden om almindelig japansk historie, kultur og befolkning.
Sake er primært lavet af ris. Der bliver brugt en microorganisme kaldet Koji samt gær. Alkohol procenten ligger normalt omkring 13% til 16%. Der bliver lagt stor vægt på det vand som benyttes, og japanske bryggerier udnytter i meget stor udstrækning deres adgang til naturlige kilder som er over hele japan.
Der er mange forskellige slags sake, og den kan nydes enten kold eller varm alt efter sæsonen. Kampai!
Prisen er pr. flaske
|
